ربطت دراسة أوروبية مشتركة حديثة بين الإفراط في استهلاك البيض وارتفاع خطر الإصابة بنزيف المخ، أو الذي يعرف بـ«السكتة الدماغية النزيفية».
ونظرت العديد من الدراسات في العلاقة بين الغذاء والسكتات الدماغية بشكل عام، ولكن الدراسة الجديدة التي أجريت على 418 ألف شخص من 9 دول أوروبية، ونشرت أمس في دورية «مجلة القلب الأوروبية»، أضافت إلى جانب ذلك الاهتمام بالسكتة النزيفية.
واتفقت الدراسة، مع ما سبقها من الدراسات في أن تناول الفواكه والخضراوات والألياف والحليب والجبن أو اللبن الزبادي، كان مرتبطاً بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، إلّا أنّه لم يكن هناك ارتباط كبير مع انخفاض خطر الإصابة بالسكتة النزيفية، الذي ثبت أن ارتفاع استهلاك البيض يرفع من خطر الإصابة بها.
وتنقسم السكتة الدماغية إلى إقفارية ونزفيه، وتحدث الأولى بسبب تخثر في شريان يزود المخ بالدماغ أو تتشكل في مكان آخر من الجسم وتنتقل إلى المخ بحيث تمنع عنه تدفق الدم، وتحدث الثانية عندما يحدث نزيف في المخ يضر بالخلايا القريبة، وتعد هي السبب الرئيسي الثاني للوفاة في جميع أنحاء العالم، وتمثل الإقفارية منها نسبة نحو (85 في المائة) والنزفية (15 في المائة).
ويقول تقرير نشره الموقع الإلكتروني للجمعية الأوروبية لأمراض القلب بالتزامن مع نشر الدراسة، أن كل 10 غرامات إضافية من الألياف يومياً ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكتات الدماغية بنسبة 23 في المائة، وهو ما يعادل نحو حالتين أقل لكل ألف من السكان على مدار عشر سنوات.
ووجد الباحثون في الدراسة ذاتها، أنّه لكل 20 غراماً إضافياً من البيض المستهلك في اليوم، كان هناك خطر أعلى بنسبة 25 في المائة من السكتة الدماغية النزفية، أي ما يعادل 0.66 حالة إضافية لكل ألف (أو نحو حالتين لكل 3 آلاف) من السكان على مدى عشر سنوات.
وتحتوي البيضة الواحدة من الحجم الكبير على 185 ميللي غرام من الكوليسترول، ويتجاوز ذلك نصف ما يحتاجه الفرد يومياً من الكوليسترول، وهو حسب منظمة الصحة العالمية (300 ميلليغرام يومياً). ويقول الدكتور تامي تونغ، الباحث الرئيسي بالدراسة: «إن دراستنا تبرز أهمية فحص الأنواع الفرعية للسكتة الدماغية بشكل منفصل، حيث يرتبط استهلاك المزيد من البيض بالسمنة وارتفاع مستويات الكوليسترول، بما يؤدي للإصابة بالسكتة النزيفية».

The post كثرة استهلاك البيض تزيد مخاطر الإصابة بـ«نزيف المخ» appeared first on صحيفة المقر.

 اصدرت دائرة الاحصاءات العامة تقريرها الربعي حول انتاج مزارع الدجاج (لاحم، بياض، وأمهات) والفقاسات وكذلك إنتاج مزارع الابقار خلال الربع الثالث من عام 2019.

واشار التقرير الى إنخفاض إنتاج لحوم الدجاج من 75.8 ألف طن خلال الربع الثالث من عام 2018 الى 60.0 ألف طن خلال نفس الفترة من عام 2019 بإنخفاض نسبته 20.8% .

وبينت النتائج أن كمية بيض المائدة المنتج إنخفضت من 270.1 مليون بيضة خلال الربع الثالث من عام 2018 الى 217.6 مليون بيضة خلال الربع الثالث من عام 2019 بإنخفاض نسبته 19.4%.

كمـا اظهرت النـتائج إرتفاع انـتاج بــيض التـفـقيـس المنـتج مـن مـزارع دجـاج الامــهات خلال الريـع الثـالث مـن عـام 2019 بـنسـبة 1.6% حـيــث بلـغـت كميـة الانـــتـــاج 69.3 مـليـون بــيضة مــقارنـة مــع نفـــس الفـترة مـن عـــام 2018 والبالـغـة 68.2 مــليـــون بــيضة، وارتفعت  اعـــداد الصيصان المنتجة من الفقاسات بنسبة 1.1% خلال الربع الثالث من عام 2019، حيث بلغت 46.2 مليون صوص خلال الربع الثالث من عام 2019 مقابل 45.7 مليون صوص خلال الربع الثالث من عام 2018 (جدول 1، والشكل 3).

فيما يـتـعلق بإنـتاج حليب الابـقار المنــتج في مـزارع الابقار المنظمـة فـقد أظهرت النـتائـج إرتفاعاً بنــسبة 10.8% خلال الربع الثـالث مـن عـام 2019 مقارنة مع نفس الفترة من عام 2018 حيث بلغ الانتاج 72.7 ألف طن خلال الربـع الثالث مـن عام 2019 مقارنة مع 65.6 ألف طن خلال الربع الثالث من عام 2018.

واظهرت الـنـتائج مساواة أســعار باب المزرعة للـدجـاج اللاحم خـلال الربـع الثـالث من عام 2019 مقارنة مـع نفـس الفترة مـن عـام 2018، حيث بلـغ السـعر 1.02 دينار/كغم خـلال الربـع الثالث من عام 2019 مـقابل 1.02 دينار/كغم خلال الربع الثالث مـن عـام 2018. كمـا اشــارت النـتائـج إلى إنخفاض اســعار بـيض المـائدة المنـتج مـن مـزارع الدجـاج البـياض>

و إاخفضت أســعار باب المـزرعة خـلال الربـع الثـالث مـن عـام 2019 بـنسـبة 31.8% مـقارنة مـع نـفـس الفترة مـن عـام 2018، حيث بلـغ سعر بـيض المـائدة 45 فلسـاً للبـيضة خلال الربـع الثالث مـن عـام 2019 مـقابل 66 فلسـاً للبـيضة خـلال الربع الثالث مـن عام 2018. واشارت النتائج الى إنخفاض سعر بيض التفقيس البالغ 201 فلسـاً للبـيضة خلال الربع الثالث من عام 2019 بـنسـبة 3.4% مـقارنة مع نفـس الفترة مـن عـام 2018 حيث بلغ سـعر بـيض التفقيس 208 فلساً للبيضة.

 وأشـارت النـتائج إلى إرتفاع سعر الصوص خلال الربع الثالث من عام 2019 بنسبة 27.9% مقارنة مع نفـس الفترة من عام 2018، حيث بــلـغ سـعر الـصـوص 367 فلسـاً خـلال الـربـع الثـالـث مـن عـام 2019 مـقابـل 287 فلـسـاً خــلال الربــع الثـالث مـن عـام 2018. كمــا اظـهرت النتائج إرتفاع اسعار حليب الابـقار المـنتج في مـزارع الابقار المـنظمة بنســبة 13.1% خلال الربـع الثـالث مـن عـام 2019 مـقارنـة مـع نفــس الفترة من عام 2018، حيث بلغ سعر الحليب 423 فلس/كغم خـلال الربـع الثـالث مـن عـام 2019 مقابـل 374 فلــس/كغم خـلال نفـــس الفترة مـن عـام 2018.

The post  31.8 % انخفاض سعر بيض المائدة بالربع الثالث appeared first on صحيفة المقر.

بلغ الإنتاج الوطني مِن الدواجن نحو 200 مليون طير ومليار بيضة مائدة سنويا، حسب بيان الاتحاد النوعي لمربي الدواجن.

وقال الاتحاد ان القطاع يساهم بنحو 5ر1 % من الناتج المحلي الاجمالي، اضافة الى تحقيق قيمة مضافة على الاقتصاد الكلي بما يقارب 100 بالمئة من خلال مجموع سلسلة القيمة والاعمال المساندة و الصناعية و الزراعية و الخدمية.

واشار البيان الى توجه وزارة الزراعة للحد من استيراد لحوم الدواجن المقطعة والتي غالبا تكون من دول لا تستهلك هذه المنتجات ما ساهم بشكل واضح في خلق أكثر من الف وظيفة نوعية للأردنيين والأردنيات في مجال التقطيع والتسحيب.

The post مليون طير ومليار بيضة مائدة الانتاج المحلي سنويا appeared first on صحيفة المقر.

اكد مختصون جودة بيض المائدة الاردني وسلامته وصلاحيته للاستهلاك البشري في جميع انحاء المملكة.
جاء ذلك خلال جلسة نقاشية نظمتها شعبة الانتاج الحيواني في نقابة المهندسين الزراعيين بعنوان (بيض المائدة منتج اردني صحي وآمن) تحت رعاية وزير الزراعة وزير البيئة المهندس ابراهيم الشحاحدة.
وِ شدد مندوب وزير الزراعة، امين عام الوزارة المهندس محمود الجمعاني في الورشة التي حضرها نقيب المهندسين الزراعيين المهندس عبد الهادي الفلاحات ونائبه المهندس نهاد العليمي و المهندس فتحي الجغبير رئيس غرفة صناعة عمان والاردن ورئيس حملة صنع في الاردن المهندس موسى الساكت ومندوب المؤسسة العامة للغذاء والدواء الدكتور موسى العبادي و اعضاء مجلس النواب الاردني المهندس موسى هنطش والدكتور علي الحجاحجة و جمع غفير من المنتجين و أصحاب الشأن والنقابات الزراعية على جودة المنتج الوطني الاردني بكافة اصنافه النباتية والحيوانية.
وشددوا على ضرورة حماية هذا المنتج الذي استطاع الصمود على الرغم من الظروف الصعبة التي عانى منها المزارع داخليا وخارجيا، واصراره على ان يظل جنديا وفيا في خدمة الوطن وحماية قوته وامنه الغذائي .
وأكد المجتمعون على اهمية رسالة وسائل الاعلام في تعزيز حضور المنتجات الوطنية وحمايتها من خلال نشر المعلومة الدقيقة والصحيحة المستمد من مرجعيات فنية معتمدة .
ولفت الجمعاني ان وزارة الزراعة قامت وبالتعاون مع المعنيين بالمؤسسة العامة للغذاء والدواء باجراء المسوحات الميدانية على مزارع انتاج البيض اثناء ازمة البيض الغير صالح للاستهلاك وكانت النتائج ايجابية جدا ومختلفة تماما عما يشاع ويتم تداوله .
وشدد الجمعاني على اكتفاء الاردن من بيض المائدة على الرغم من التحديات الكبيرة المتعلقة بارتفاع اسعار الاعلاف مشيرا الى ان معدل استهلاك الفرد من بيض المائدة يبلغ 153 بيضة سنويا.
ومن جانبه اكد المهندس عبد الهادي الفلاحات نقيب المهندسين الزراعيين على اننا في النقابة ننظر الى الزراعة على انها قيمة كبيرة وليست مجرد سلعة تباع وتشترى لافتا الى ان الغذاء يعتبر مقوما من مقومات الامن المجمتعي وان المزارعون جنود يقومون بحماية هذا الامن .
واشار الفلاحات الى ان المزارعين واجهوا خلال السنوات الماضية ظروفا صعبة من تحديات في الطاقة والعمالة واغلاق الاسواق الخارجية وعلى الرغم من تلك الضروف الا ان المزارعين دفعوا من جيوبهم و صمدوا واصروا على البقاء في السوق وخدمة هذا الوطن .
واشاد الفلاحات بالقطاع الزراعي الاردني الذي استطاع التكيف مع دخول 4 مليون وافد الى الاردن من الدول المحيطة جراء الازمات المختلفة وخدمتهم وتامين الغذاء اللازم لهم.
ومن ناحيته شدد الدكتورموسى العبادي ممثل المؤسسة العامة للغذاء والدواء على جودة منتج بيض المائدة الموجود حاليا بالاسواق وسلامته الغذائية مؤكدا على تنافسية هذا المنتج الاردني الذي نفتخر به .
وشدد العبادي على ان المؤسسة وبحكم صلاحياتها في الوصاية على الغذاء الاردني بموجب قانون الغذاء تقوم بعمليات التفتيش والمراقبة على المنشات الغذائية وعمل الحملات التثقيفية للمواطنيين حول صحة وسلامة الاغذية.
واشار العبادي الى ان المؤسسة قامت اثناء ازمة البيض بعمل الحملات التفتيشية على بعض مستودعات التخزين للبيض والتي لا تتطبيق الشروط الصحية اللازمة وضبطت كميات قليلة من بيض المائدة الغير صالح والذي لاتتجاز نسبته اقل من واحد بالمائة من الانتاج اليومي المحلي .
ومن جانبه اكد المهندس فتحي الجغبير رئيس غرفة صناعة عمان والاردن أننا جميعا معنيون بالدفاع عن المنتجات الوطنية, و تعزيز فرص حضورها و تنافسيتها بالعمل الجاد و المشترك بين جميع الجهات ذات العلاقة لتوعية المواطن وايصال المعلومة الصحيحة له بعيدا عن جو الاشاعة و المعلومات الدقيقة, مشددا ان الغرفة ستقوم بعمل حملات للتوعوية بجودة المنتج الوطني.
وتضمنت الورشة التي أدراها المهندس أحمد الشعيبي رئيس شعبة الانتاج الحيواني في نقابة المهندسين الزراعيين ثلاثة اوراق علمية قدم الاولى فيها اخصائية التغذية المهندسة فاتن النشاش حول الفوائد التغذوية لبيض المائدة, و تحدث المهندس حسين مقدادي مدير الانتاح الحيواني في وزارة الزراعة عن واقع انتاج بيض المائدة في الاردن, وختمت المهندسة منال مطر من القطاع الخاص حول تحديات انتاج بيض المائدة في القطاع الخاص.
وخلال الجلسة الحوارية، تناول الحضور طعام الافطار محضر من بيض المائدة الاردني .

The post خبراء: بيض المائدة غير الصالح للاستهلاك لايتجاوز 1 % appeared first on صحيفة المقر.

The post 30 % من البيض الاسرائيلي ملوث بالسالمونيلا appeared first on صحيفة المقر.