تعمل المواد الغذائية الصديقة للكبد على تقويته، بينما تؤثر عادات معينة عليه بشكل سلبي، الأمر الذي يستدعي معرفة نوع الأطعمة التي يجب أن تضيفها إلى نظامك الغذائي لتقوية الكبد.

يقع الكبد في الجزء الأيمن العلوي من البطن. وهو من أهم الأعضاء الحيوية، حيث يؤدي وظائف تسهل عملية الهضم والنمو. لذا، فإن صحة الكبد تتناسب طرديا مع جودة صحة الإنسان.

وتعتمد جودة الصحة بشكل كبير على المواد الغذائية التي يستهلكها الشخص. لذلك، من الضروري أن يختار الشخص طعامه بدقة. نستعرض هنا أهم 5 أطعمة لصحة الكبد.

الشاي الأخضر

يساعد الاستهلاك المنتظم للشاي الأخضر في إزالة الفضلات الضارة من الجسم، وتشير دراسة إلى أن “الكاتشين”، وهو مكون أساسي في الشاي الأخضر، يعتقد أنه يعزز صحة الكبد.

علاوة على ذلك، فإن الشاي الأخضر يزيل السموم من الجسم ويزيل المواد الضارة بالصحة.

الكركم

الكركم هو أحد أكثر التوابل استخدامًا في المطبخ الهندي. وتشتهر هذه التوابل الذهبية القديمة بخصائصها العلاجية.

يُعتقد أن محتوى الكركمين في الكركم مكون مثالي لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض الكبد. وينصح بإضافة الكركم إلى نظامك الغذائي اليومي لتقوية الكبد.

زيت الزيتون

على الرغم من وجود الكثير من الزيوت المفيدة للصحة، فإن زيت الزيتون على وجه الخصوص معروف بمنع ترسب الدهون في الكبد. علاوة على ذلك، يساعد هذا الزيت في إزالة النفايات السامة من الجسم.

الخضروات الورقية

الخضروات الورقية مثل الكرنب والبروكلي والقرنبيط واللفت والخس وغيرها تحتوي على الجلوتاثيون. إذ يحفز هذا المركب بدوره أنزيمات تطهير السموم في الكبد، وبالتالي، فإن الاستهلاك المنتظم لهذه الخضار سيعزز صحة الكبد.

التوت

التوت، مثل العنب البري والتوت البري، يحمي الكبد من التلف. وتحتوي هذه الفاكهة على مضادات الأكسدة التي تسمى الأنثوسيانين والتي تحمي العضو وتزيد من مستوى المناعة.

The post لصحة الكبد.. 5 أطعمة مهمة لا غنى عنها appeared first on صحيفة المقر.

وإضافة لتخلصه من السموم يقوم الكبد أيضا بتنظيم مستوى السكر في الدم، وله وظائف أخرى مهمة وهي:

تكسير الدهون وتحويلها إلى كولسترول، وذلك عند تكوين الصفراء التي تقوم بتكسير ما يأكله الإنسان من دهون.

تكوين البروتينات الممتصة لتجلط الدم.

التخلص من الأمونيا عن طريق تحويلها إلى يوريا من خلال دورة اليوريا.

التخلص من كرات الدم الحمراء القديمة.

تحطيم الميكروبات ونفايات الخلايا.

ويحتاج الكبد لعناية خاصة وإجراءات وقائية لمنع تضرره، وأهمها الابتعاد عن المسببات لتليف الكبد، ولخصت أخصائية الجهاز الهضمي والكبد سوسن عبده هذه الأسباب في تقرير لموقع “عربي21” بالآتي:

التهابات فيروسية للكبد B C

وللوقاية ومنع حدوث هذه الالتهابات يجب الابتعاد عن الأسباب التي تؤدي للإصابة بها، و هي نقل الدم الملوث، إبر المخدرات، العلاقات خارج إطار الزواج، الحلاقة عند الحلاقين بشفرات ملوثة، الوشم.

شرب الكحول

يؤدي الإفراط في شرب الكحول لحدوث تشمع في الكبد.

الدهون على الكبد

وتأتي من زيادة الوزن وقلة الرياضة.

أخذ أدوية تؤثر على الكبد مثل أدوية الكوليسترول والهرمونات والمسكنات خاصة البراسيتامول.

أخذ الأعشاب دون استشارة الطبيب، فبعض الأعشاب الغريبة عند العطارين قد تكون ملوثة بأنواع من الفطريات قد تؤدي إلى فشل حاد بالكبد، ثم الإفراط بشرب بعض الأعشاب يؤذي الكبد، فمثلا أحيانا الإكثار من شرب الشاي الأخضر يرفع إنزيماته.

من جهته قال أخصائي الجهاز الهضمي والكبد محمود بيرنجي، إن من أهم أسباب تضرر الكبد تناول الأطعمة الملوثة والمكشوفة أو المنتهية الصلاحية، وذلك يؤدي إلى إصابة الشخص بالتسمم والتهاب الكبد.

وأشار إلى أن تناول طعام أو ماء ملوث، يؤدي للإصابة بالتهاب الكبد A، وأما سبب الإصابة بالتهاب الكبد B، فهو انتقال الدم الملوث للإنسان سواء أكان ذلك بسبب نقل دم أو حقن ملوثة أو الاتصال الجنسي بشخص مصاب.

وأضاف: أما التهاب الكبد C فينتقل للإنسان بسبب تلوث الحقن أو الدم، وهو يعدّ فيروسا خطيرا، ويحتاج للكثير مِن العلاج ويؤثر كثيرا على الكبد، وأما بقية أنواعه فأغلب سبب الإصابة بها هي التلوث وعدم العناية بالنظافة.

ونصح بالابتعاد عن المناطق التي ينتشر فيها الإصابة بفيروس الكبد، كي لا ينتقل للإنسان بالعدوى، وتجنب شرب الكحول لأنها تدمر الكبد وترهقه كثيرا وتؤدي إلى تلفه.

ونبه إلى ضرورة الابتعاد عن ممارسة العلاقات الجنسية المحرمة، لأن فيروس الكبد ينتقل بالاتصال الجنسي، وعند إحساس الإنسان بالألم يجب عليه ألا يتناول الأدوية أو المسكنات دون استشارة الطبيب، لأنه إذا أخذ جرعة زائدة أو غير مناسبة لجسمه فسوف يؤثر ذلك على وظائف الكبد.

وأوصى بعدم استخدام أدوات العناية الشخصية الخاصة بالغير، مثل شفرات الحلاقة والمناشف وحتى لو تم تعقيمها، فإن ذلك لا يقتل جميع أنواع الجراثيم والفيروسات، بحسب قوله.

وحذر من السباحة في الأماكن الملوثة مثل برك السباحة غير النظيفة أو الترعة، فهي تحتوي على الكثير مِن البكتيريات والفيروسات والجراثيم ومن ضمنها فيروس الكبد.

الغذاء والكبد

من جهتها قالت أخصائية التغذية أمل حداد في حديث لـ “عربي21” إن المشاوي على الفحم تعد من أهم الأغذية الضارة للكبد، فالمادة السوداء على اللحوم المشوية، هي ثاني أكسيد الكربون، وهي سمية بنسبة عالية جدا.

وتابعت: “يتناول البعض المشاوي تقريبا مرتين في الأسبوع، ويؤدي هذا الأمر لحدوث تليف في الكبد، ونصحت باستخدام طرق أخرى لطهي اللحوم، وأن المناسب هو أكل المشاوي 3 مرات في السنة”.

وأشارت إلى أن الكحول والدخان والنارجيلة “الشيشة” تضر الكبد بشكل كبير جدا، إضافة للأغذية التي تحتوي علي دهون مصنعة ومهدرجة، والحلويات والسكريات، ونصحت باستبدال السكر بالعسل والسكر الموجود في الفواكه.

ونصحت للمساعدة على تنشيط عمل الكبد، بأكل الخضروات والفواكه، والإكثار من شرب الماء. يعدّ الكبد أكبر عضو غدي داخل جسم الإنسان، حيث يصل وزنه تقريبا 1500 غرام، وله دور مهم جدا في حياة الإنسان وتضرره بشكل كامل يؤدي لوفاته.

وإضافة لتخلصه من السموم يقوم الكبد أيضا بتنظيم مستوى السكر في الدم، وله وظائف أخرى مهمة وهي:

تكسير الدهون وتحويلها إلى كولسترول، وذلك عند تكوين الصفراء التي تقوم بتكسير ما يأكله الإنسان من دهون.

تكوين البروتينات الممتصة لتجلط الدم.

التخلص من الأمونيا عن طريق تحويلها إلى يوريا من خلال دورة اليوريا.

التخلص من كرات الدم الحمراء القديمة.

تحطيم الميكروبات ونفايات الخلايا.

ويحتاج الكبد لعناية خاصة وإجراءات وقائية لمنع تضرره، وأهمها الابتعاد عن المسببات لتليف الكبد، ولخصت أخصائية الجهاز الهضمي والكبد سوسن عبده هذه الأسباب في تقرير لموقع “عربي21” بالآتي:

التهابات فيروسية للكبد B C

وللوقاية ومنع حدوث هذه الالتهابات يجب الابتعاد عن الأسباب التي تؤدي للإصابة بها، و هي نقل الدم الملوث، إبر المخدرات، العلاقات خارج إطار الزواج، الحلاقة عند الحلاقين بشفرات ملوثة، الوشم.

شرب الكحول

يؤدي الإفراط في شرب الكحول لحدوث تشمع في الكبد.

الدهون على الكبد

وتأتي من زيادة الوزن وقلة الرياضة.

أخذ أدوية تؤثر على الكبد مثل أدوية الكوليسترول والهرمونات والمسكنات خاصة البراسيتامول.

أخذ الأعشاب دون استشارة الطبيب، فبعض الأعشاب الغريبة عند العطارين قد تكون ملوثة بأنواع من الفطريات قد تؤدي إلى فشل حاد بالكبد، ثم الإفراط بشرب بعض الأعشاب يؤذي الكبد، فمثلا أحيانا الإكثار من شرب الشاي الأخضر يرفع إنزيماته.

من جهته قال أخصائي الجهاز الهضمي والكبد محمود بيرنجي، إن من أهم أسباب تضرر الكبد تناول الأطعمة الملوثة والمكشوفة أو المنتهية الصلاحية، وذلك يؤدي إلى إصابة الشخص بالتسمم والتهاب الكبد.

وأشار إلى أن تناول طعام أو ماء ملوث، يؤدي للإصابة بالتهاب الكبد A، وأما سبب الإصابة بالتهاب الكبد B، فهو انتقال الدم الملوث للإنسان سواء أكان ذلك بسبب نقل دم أو حقن ملوثة أو الاتصال الجنسي بشخص مصاب.

وأضاف: أما التهاب الكبد C فينتقل للإنسان بسبب تلوث الحقن أو الدم، وهو يعدّ فيروسا خطيرا، ويحتاج للكثير مِن العلاج ويؤثر كثيرا على الكبد، وأما بقية أنواعه فأغلب سبب الإصابة بها هي التلوث وعدم العناية بالنظافة.

ونصح بالابتعاد عن المناطق التي ينتشر فيها الإصابة بفيروس الكبد، كي لا ينتقل للإنسان بالعدوى، وتجنب شرب الكحول لأنها تدمر الكبد وترهقه كثيرا وتؤدي إلى تلفه.

ونبه إلى ضرورة الابتعاد عن ممارسة العلاقات الجنسية المحرمة، لأن فيروس الكبد ينتقل بالاتصال الجنسي، وعند إحساس الإنسان بالألم يجب عليه ألا يتناول الأدوية أو المسكنات دون استشارة الطبيب، لأنه إذا أخذ جرعة زائدة أو غير مناسبة لجسمه فسوف يؤثر ذلك على وظائف الكبد.

وأوصى بعدم استخدام أدوات العناية الشخصية الخاصة بالغير، مثل شفرات الحلاقة والمناشف وحتى لو تم تعقيمها، فإن ذلك لا يقتل جميع أنواع الجراثيم والفيروسات، بحسب قوله.

وحذر من السباحة في الأماكن الملوثة مثل برك السباحة غير النظيفة أو الترعة، فهي تحتوي على الكثير مِن البكتيريات والفيروسات والجراثيم ومن ضمنها فيروس الكبد.

الغذاء والكبد

من جهتها قالت أخصائية التغذية أمل حداد في حديث لـ “عربي21” إن المشاوي على الفحم تعد من أهم الأغذية الضارة للكبد، فالمادة السوداء على اللحوم المشوية، هي ثاني أكسيد الكربون، وهي سمية بنسبة عالية جدا.

وتابعت: “يتناول البعض المشاوي تقريبا مرتين في الأسبوع، ويؤدي هذا الأمر لحدوث تليف في الكبد، ونصحت باستخدام طرق أخرى لطهي اللحوم، وأن المناسب هو أكل المشاوي 3 مرات في السنة”.

وأشارت إلى أن الكحول والدخان والنارجيلة “الشيشة” تضر الكبد بشكل كبير جدا، إضافة للأغذية التي تحتوي علي دهون مصنعة ومهدرجة، والحلويات والسكريات، ونصحت باستبدال السكر بالعسل والسكر الموجود في الفواكه.

ونصحت للمساعدة على تنشيط عمل الكبد، بأكل الخضروات والفواكه، والإكثار من شرب الماء.

The post أمور تؤدي لتضرر الكبد.. تعرّف كيفية تفاديها appeared first on صحيفة المقر.

ويساعد الكبد الذي يوجد في الجانب الأيمن من جسم الإنسان، على تخليص الجسم من المواد السامة والكيماوية، ويندرج ضمن ملحقات الجهاز الهضمي.

ويوصي الأطباء بالثوم للحفاظ على سلامة الكبد، وذلك بالنظر إلى ما يحتوي عليه من مواد مقاومة للأكسدة، كما يعمل على تحفيز إنزيمات تخلص من مواد سامة ومضرة.

ويُنصح أيضا باستهلاك الكركم، فهو يضم مكونات مضادة للتأكسد والبكتيريا، كما يقلل الالتهاب ويقي مما قد يلحق المرض بالكبد.

وبما أن الجزر غني بالفيتامينات والمعادن والألياف، فإن شرب كأس واحد من عصيره في اليوم يساعد على تخليص الكبد من أحماض دهنية ومواد سامة.

فضلا عن ذلك، يدعو مختصون الحريصين على صحة الكبد إلى الإقبال على زيت الزيتون والأفوكادو والشاي الأخضر والمكسرات والخضروات وعصير جذور الشمندر والقمح الكامل والتفاح والزنباع (الليمون الهندي).

The post هذه الأغذية “تحمي” كبدك من الأمراض appeared first on صحيفة المقر.