من أمراض القلب إلى السرطان..كيف يمكن أن تحمي البازلاء الخضراء من العديد من الأمراض

البازلاء الخضراء هي واحدة من أقدم المحاصيل في العالم التي تم تناولها منذ 23,000 عام. والمعروفة أيضًا بأنها المحصول الأساسي، هذه البقولية المليئة بالقوة هي مستودع للألياف والبروتين وفيتامين C والحديد وفيتامين B6 والكالسيوم والمغنيسيوم بين غيرها.

يعتقد أنها نشأت في الشرق الأوسط، والبازلاء الخضراء محبوبة في جميع أنحاء العالم.

تجد البازلاء مكانها في كل شيء نأكله تقريبًا، من الشوربات والسلطات والمقليات والكاري، إلى السمبوسة والمكسرات والباراتا.

قد تباع البازلاء الخضراء من قبل بائع الخضروات وعادةً ما تُسمى خضروات، لكنها بقولية من الناحية التقنية.

تُعرف في الهند باسم hare matar أو matar، ويمكن أن تكون هذه البقولية غذاءً رائعًا في رحلتك لفقدان الوزن حيث يمكن أن تبقيك شبعانًا لفترة طويلة بفضل غناها بالألياف والبروتين.

البازلاء أيضًا غذاء ذو نسبة جلوكوز منخفضة ويمكن للمرضى المصابين بالسكري الاعتماد عليها لاستقرار مستويات السكر في الدم.

من أمراض القلب إلى السرطان، يمكن أن تحمي البازلاء الخضراء من العديد من الأمراض.